配料:鸭子半只、魔芋400克、蒜苗2根、泡红椒10颗、油适量、盐少许、料酒1汤勺、生抽1汤勺、老抽1汤勺、郫县豆瓣酱2汤勺、胡椒粉半茶匙、花椒10颗左右、鸡精少许、蒜4瓣、姜1小块、大葱1小节

12.撒少许葱丝装饰、趁热食用

7.准备另一干净鱼盘，将蒸好的鱼夹掉姜葱倒掉汁水微微移入新盘

1.准备食材

11.浇在鱼身

8.取干净碗倒入适量蒸鱼豉油，再参加一倍净水

孩子埋怨学校伙食不好，今天给他烧了多少道硬菜，吃的连汤都快没了

2.姜、葱一部份切细丝（葱取绿叶部分用牙签划成细细）、一部分切片和段，红椒切细丝分开放好备用。

配料:桂鱼1条、姜适量、葱适量、红椒适量、料酒适量、蒸鱼鼓油适量、盐适量

一、清蒸桂鱼

二、魔芋烧鸭

4.15分钟后把码过的鱼的姜葱取出扔掉，从新在盘底先码一层姜葱

5.鱼腹跟鱼面也放一些

9.倒入锅中、小火烧开，加入适量油

10.放入甜椒丝和姜丝烫一下

烹饪步骤:

6.锅内适量的清水，大火烧开后放入鱼，大火蒸7分钟（此菜单鱼毛重1.2斤）

3.鱼洗净、两面斜开花刀，取清洁鱼盘倒入适量料酒跟盐码味15分钟，鱼腹内和高下都放一些姜片、葱段